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Madrid Fusión 2015 ha sido espectacular.

He realizado una ponencia sobre la coctelería aplicada a la cocina y sobre el maridaje en los cocktails. Además, hemos colaborado con nuestros amigos de Colombia haciendo una fusión de nuestros cocktails con el maravilloso recetario elaborado por uno de los grandes chefs mundiales ,Alejandro Cuellar. Por si fuera poco, también estuvimos intercambiando opiniones con grandes como Andoni Luis Aduriz (Mugaritz,), Joan Roca (Celler de Can Roca), con distintos cocineros de Top Chef, con Tony Conigliaro(69 Colebrook),y con un monton de amigos bartenders de toda la geografía española.

Este ha sido sin duda alguna un grandísimo evento.

David Ríos

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